Hijyen ve Sanitasyon Nedir?

Sağlık, Türk kültüründe en değerli varlık olarak kabul edilir. Sağlıklı bir yaşam sadece bireyin kontrolünde olmayabilir, çünkü dışarıdan tükettiğimiz gıdalar da önemlidir. Hijyen ve sanitasyon kavramları birbiriyle bağlantılıdır ve Türk iş dünyasında da önem taşır. Hijyen, daha geniş ve karmaşık bir kavram olarak öne çıkar. Bu nedenle, sağlıklı bir yaşam sürdürmek için hijyen kurallarına dikkat etmek gereklidir.

Hijyen Nedir?

Hijyen, birey ve toplumların insan sağlığının korunması, iyileştirilmesi ve srdrlebilir olması amacıyla ihtiya duyulan tm bilgileri bnyesinde barındıran geniş bir ilmi uygunluktur. Genel bir yanılsama olarak hijyen ile temizlik aynı şey demek değildir; tıp dilinde hijyen, sağlık bilgisi manasında olup yiyecek ve iecek retimi yapılan ortamların ve srelerin sağlık, temizlik kurallarına uygunluğudur.

Hijyenik ile Temiz Arasındaki Fark

Temizlik, gözle görülebilir kirden arındırma işlemidir. Hijyen ise mikroplardan arındırma sürecini içerir ve sürekli bir döngüdür. Temizlik anlık bir durumu ifade ederken, hijyen sağlığı korumayı hedefler. Bu nedenle iş yerlerinde hem temizlik hem de hijyen önemlidir.

Sanitasyon Nedir?

Sanitasyon, sağlığa zararlı mikroorganizmaların güvenli seviyeye indirilmesini sağlayan önemli bir süreçtir. Bu süreçte ısı veya kimyasal maddeler kullanılarak hijyenik koşullar sağlanır. Bu adımlar, Türk iş dünyasında sağlık standartlarının korunmasında önemli bir role sahiptir.

ISO 22000:2018 gıda gvenliği ynetim sisteminin Mutfak süreçlerinde sanitasyon uygulamaları büyük önem taşır. Yıkama, temizlik, doğrama gibi adımların yanı sıra duvar, taban, tavan temizliği, ekipmanların düzenli bakımı, havalandırma sisteminin kontrolü ve yeterli aydınlatma sağlanması sanitasyon sürecinin bir parçasıdır. Bulaşıkların temizliği ve ortamın sanitasyonu da büyük önem taşır. Bu adımların tümü, hijyen standartlarının sağlanmasında kritik rol oynar.